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Gratin de pâtes sauce blanche

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Quantités pour 4 personnes
Ingrédients
250 g de pâtes rondes
100 g de noix grossièrement pilées
250 ml de lait de soja non sucré
250 ml de bouillon végétal
1 gousse d'ail écrasée
3 c à s d’huile d’arachide
3 c à s bombées de farine
1 c à c de moutarde
5 c à s de levure maltée en flocons
sel
poivre
chapelure

Preparation
Préparer les pâtes selon les instructions du sachet.
Faire chauffer l’huile dans une casserole, y jeter la farine et fouetter, pour faire un roux. Ajouter petit à petit le lait de soja en alternance avec le bouillon végétal, tout en fouettant vigoureusement.
Ajouter ensuite la moutarde, la levure, la gousse d’ail écrasée et l’assaisonnement.
Laisser mijoter quelques instants.
Dans une poêle, faire griller les noix. Mélanger la sauce avec les pâtes et les noix.
Placer la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure et faire dorer au four quelques minutes.


Informations supplèmentaires

Groupe de recettes Plat principal,Déjeuner
utensils four
Source/Quelle:
AVEA
Proposé par Herma / OfficeBE@vegetarismus.ch

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 Langue :
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