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Feuilletés aux carottes

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Quantités pour 4 personnes
Ingrédients
250 g de pâte feuilletée
300 g de carottes
80 g de fromage de soja rapé (facultatif)
thym
ciboulette
sel
poivre

Preparation
Couper les carottes en rondelles et les faire cuire 15 minutes dans une cocotte avec un filet d’huile, mouiller avec une louche d’eau, aromatiser avec les feuilles de thym, et saler/poivrer.
Ecraser les carottes en une purée fine, que vous ferez réduire à feu vif si elle est trop liquide (trop de jus de cuisson rendrait la pâte molle et collante).
Ajouter le fromage de soja et beaucoup de ciboulette hachée finement.
Couper la pâte en quatre, étaler chaque morceau au rouleau et garnir chacun d’entre eux de la préparation.
Repliez la pâte sur elle-même de manière à enfermer la garniture et soudez les bords solidement.
Pour des feuilletés bien dorés, on peut, juste avant de les enfourner, les humecter de lait de soja.
Cuire à 235° pendant 12 minutes.

Servir ces feuilletés en entrée ou comme plat principal, accompagnés d’une salade verte.


Informations supplèmentaires

Groupe de recettes Plat principal,Déjeuner
utensils four
Source/Quelle:
AVEA
Proposé par Herma / OfficeBE@vegetarismus.ch

Feuilletés aux carottes 2
 Langue :
 deutsch
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