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Pâtes aux champignons

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Quantités pour 4 personnes
Ingrédients
250 g de champignons émincés
1 gousse d'ail hachée
1 oignon haché
300 ml de bouillon de légumes
2 c à s de farine
30 g de margarine végétale
100 ml de vin blanc sec
sauce de soja
huile d'olive
curry
noix de muscade
poivre
persil haché

Preparation
Rissoler l’ail et les champignons dans l’huile pendant quelques minutes.
Les enlever et rissoler l’oignon.
Pendant ce temps, faire fondre la margarine, y jeter la farine et faire un roux.
Verser petit à petit le bouillon et le vin en remuant énergiquement.
Réduire la sauce et laisser épaissir.
Ajouter la sauce de soja, le curry et le poivre, puis les champignons et l’oignon.
Faire cuire les pâtes et les mélanger à la sauce.

Servir garni de persil haché


Informations supplèmentaires

Groupe de recettes Plat principal,Déjeuner
Source/Quelle:
AVEA
Proposé par Herma / OfficeBE@vegetarismus.ch

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 Langue :
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