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Brownies végétaliens sans chocolat

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Ingrédients
7 grosses pommes (pour 1 kg de compote en morceaux)
200 g de farine bio
75 g de sucre de canne roux
150 g de margarine 100% végétale
150 g de cerneaux de noix
20 raisins secs
1 verre eau minérale (ou de rhum)
200 ml eau minérale
2 pincées de sel marin fin

Preparation
Mettre les raisins secs à tremper dans un verre d'eau (ou de rhum selon le goût).
Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
Les mettre à cuire à la poêle dans une noix de margarine végétale.
Remuez souvent afin que les pommes ne brûlent car cela donnerait un goût amer à la compote.
Lorsque tous les morceaux de pommes sont cuits, les mettre à refroidir dans un plat à part.
Ecrasez grossièrement les cerneaux de noix.
Faire fondre la margarine au bain-marie.
Dans un saladier, mettre la farine, le miel, la margarine fondue, 2 pincées de sel.
Tournez doucement en incorporant peu à peu les 200 ml d'eau minérale, afin d'éviter la formation de grumeaux.
La pâte obtenue doit être de consistance liquide très épais.
Ajoutez alors les morceaux de pommes refroidis, les cerneaux de noix écrasés, et les raisins secs égouttés.
Mélangez le tout, puis versez dans un moule rectangulaire de manière à ce que la hauteur du gâteaux soit d'environ 2,5 centimètres.
Préchauffez le four 10 minutes sur th. 7 (cake).
Faire cuire pendant 35-40 minutes à cette même température.
Laissez refroidir (pour faciliter la découpe), puis découpez en petites parts carrées ou rectangulaires (environ 16 parts) que vous déposerez sur le plat de service.

L'aspect extérieur du gâteau, de couleur brun clair, présente en fin de cuisson une fine couche croustillante et un intérieur moelleux.


Informations supplèmentaires

Groupe de recettes Biscuits
utensils four
Proposé par Herma /

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