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Soupe de lentilles

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Préparation: 35 minutes
Quantités pour 4 personnes
Ingrédients
250 g de lentilles rouges
2 c. à dessert d’huile de tournesol
1 oignon moyen, finement coupé
2 cœurs de céleri, finement émincés
(on peut remplacer le céleri par 2 blancs de poireau)
2 carottes, râpées puis émincées
1 c. à thé de jus de citron
1250 ml de bouillon végétal
sel
poivre du moulin

Preparation
Bien rincer les lentilles. Chauffer l’huile dans une casserole et faire sauter les lentilles pendant 2 min. Ajouter le céleri (poireau) et les carottes et chauffer doucement 5 min. Ajouter les ingrédients restants. Amener à ébullition, puis réduire la chaleur et cuire pendant 15-20 min. (jusqu’à ce que les légumes soient tendres). Mixer la soupe grossièrement. Elle ne doit pas être trop lisse ! Remettre à chauffer doucement.


Informations supplèmentaires

Groupe de recettes Soupes
utensils balance
Proposé par Peter Beck / Peter.Beck@gmx.ch

 Langue :
 deutsch
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