VEG-R.org vegan/vegtarian recipe

Famose Grünkern-Bratlinge

Zubereitungszeit: 45 Minuten (mit einweichen etc.)
Reine Arbeitszeit 15 Minuten

Mengenangaben für 4 Personen

Diese Bratlinge schmecken jedermann, lassen sich prima grillen, halten sich im Kühlschrank mehrere Tage, sind kalt und warm ein Genuss und lassen sich auch hervorragend einfrieren.

Zutatenliste

1	Lauch

1	Zwiebel

1 Zehe	Knoblauch

350 ml	Gemüsebrühe

250 g	geschroteten Grünkern

1 TL	Majoran

1 TL	curry

1 TL	Petersilie

1 Prise	Salz

1 Prise	Pfeffer

Zubereitung
Zwiebel fein würfeln, Lauch in feine Ringe schneiden, Knoblauch pressen und diese drei Zutaten in einer grossen Pfanne dünsten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den geschroteten Grünkern einrühren. Pfanne abdecken, den Herd abstellen und die Grünkernmischung ca. 30 min quellen lassen.

Mit den Gewürzen abschmecken. Bratlinge formen (evtl. noch etwas Mehl zum Binden hinzugeben), anbraten und geniessen.

Zusatzinformationen

Rezeptgruppe	Haupt,Lunch
region	Andere

Source/Quelle:
Stefanie Klees

Eingetragen von Stefanie Klees / stefanie.klees@vegetarismus.ch

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Sprache:
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