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Boulettes de millet

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Quantités pour 4 personnes
Ingrédients
100 g millet
250 ml eau
50 g carottes râpées
50 g courgettes râpées
1 pièce oignon émincé
persil haché
chapelure
sel
poivre
huile de friture

Preparation
Porter l’eau à ébullition, y jeter le millet puis laisser mijoter pendant un quart d’heure environ, en remuant régulièrement.
Laisser ensuite refroidir la préparation, puis lui ajouter les légumes râpés et hachés, ainsi que les épices.
Si la préparation est trop mouillée, ajouter suffisamment de chapelure pour pouvoir modeler de petites boulettes.
Plongez-les ensuite dans l’huile de friture pour qu’elles soient bien dorées.

Vous pouvez servir ces boulettes avec une salade verte garnie de noix, ou avec une sauce blanche aux champignons.


Informations supplèmentaires

Groupe de recettes Plat principal,Déjeuner
Source/Quelle:
AVEA
Proposé par Herma / OfficeBE@vegetarismus.ch

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 Langue :
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