Logo

Glace vermicelles au coulis de fraise

print
Quantités pour 4 personnes
Ce classique est facile à préparer à la maison, il ne vous fait qu’un presse-purée et un peu de volonté d’expérimenter.
Ingrédients
Glace à la banane :
4 bananes mûres
100–200 ml de lait de soja vanille ou lait de coco
½ cc de poudre vanille
Pour la sauce :
500 g de fraises
80 g de sucre glace
1–2 cs de jus de citron
250 ml de crème fouettée végane
1–2 cs d’amandes en poudre
5–6 de fraises et des feuilles de menthe pour la décoration

Preparation
Congeler les bananes (sans peau) la veille. Le lendemain, les couper en morceaux et les passer au mixeur avec le le lait de soja et la poudre de vanille. Congeler la purée et remuer à plusieurs reprises afin d’éviter la formation de cristaux.
Congeler le presse-purée afin d’éviter que la glace fonde. Mettre au froid les assiettes.

Laver les fraises et les couper en petits morceaux. Les passer au mixeur avec le jus de citron et le sucre. Fouetter la crème et assortir de petites portions au milieu des assiettes.

Sortir la glace du congélateur et la couper en gros morceaux. À l’aide du presse-purée, assortir la glace directement sur les assiettes. Garnir les vermicelles avec le coulis de fraise, décorer les dessert avec les amandes en poudre, les fraises et les feuilles de menthe.

La recette marche aussi avec de la glace végane toute faite.


Informations supplèmentaires

Groupe de recettes Dessert
region Italie
utensils mixer
Source/Quelle:
Végi-Info 2013-2
Proposé par Bernadette Raschle / bernadette.raschle@vegetarismus.ch

 Langue :
 deutsch
 english
 français
A propos de veg-r.org
Recettes
Restaurants