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Hirse Curry

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Zubereitungszeit: 30 Minuten (mit einweichen etc.)
Mengenangaben für 4 Personen
Zutatenliste
1 Tasse Hirse
1 Zwiebel
1 EL Öl
2 Rüebli
1 Peperoni
1 mittelgrosse Zucchetti
1 Hand voll Bohnen
2 Krautstiele
2 EL Gemüsebouillon
1 EL Harissa
1 EL Paprikagewürz, Curry, Salz

Zubereitung
Hirse kurz in einem feinen Sieb mit warmen Wasser ausspülen und anschliessend gemäss Packungsanleitung kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein schneiden und im Öl dünsten.

Restliches Gemüse fein schneiden und dazugeben.

Mit Gemüsebouillon und Wasser ablöschen und köcheln lassen.

Die fertige Hirse etwas abtropfen lassen, so dass noch genügend Flüssigkeit für die Sauce übrig bleibt. Zum Gemüse geben und gut untereinander mischen.

Mit der Sauce (Harissa und Gewürze) einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist.


Zusatzinformationen

Rezeptgruppe Haupt,Beilage,Lunch
Eingetragen von Swissveg / info@swissveg.ch

 Sprache:
 deutsch
 english
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