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Tarte aux chicons

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Quantités pour 4 personnes
Ingrédients
250 g pâte feuilletée
1000 g chicons coupés en deux
4 c à s jus de citron
2 c à s sucre brun
2 c à s d'huile
2 c à c fécule de maïs
0.5 pièce cube de bouillon végétal
sel
poivre
muscade

Preparation
Faire cuire les chicons à l’huile dans une cocotte.
Chauffer le jus de citron et y dissoudre le sucre brun. Le verser ensuite dans la cocotte, saler et poivrer et laisser mijoter une heure à feu doux. Étendre la pâte feuilletée dans un moule huilé et y déposer les moitiés de chicons.
Porter le jus de cuisson à ébullition, y ajouter la noix de muscade et le bouillon végétal, ainsi qu’un peu d’eau ou de crème de soja si le liquide n’est pas assez abondant.
Prélever un peu de jus, lui mélanger la fécule de maïs et verser le tout dans la cocotte en fouettant.
Verser la sauce sur la tarte et la cuire à 180° pendant ½ heure.


Informations supplèmentaires

Groupe de recettes Plat principal,Déjeuner
utensils four
Source/Quelle:
AVEA
Proposé par Herma / OfficeBE@vegetarismus.ch

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 Langue :
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